1、酸梅汤也称乌梅汤，可以说是中国经典的中药饮品。其主要原料有乌梅、山楂、甘草，辅料包括陈皮、桂花及冰糖，其主料辅料基本都是药食同源的中药。

2、传统中医学有“辛甘化阳、酸甘化阴”的说法，酸梅汤中每一味药材都有其特有功效，乌梅可清热解暑、生津止渴，山楂可开胃消食、活血化瘀，甘草可补气、化痰止咳，而陈皮和桂花则有芳香化浊的效果。

3、酸梅汤里面含有人体所需要的枸橼酸，一般能用来去除血管里面的有害物质，能达到比较好的抗疲劳效果。

4、酸梅汤能用于促进消化和吸收，对于消化功能不好的人群，适当的喝点酸梅汤，能用来促进唾液以及胃液的分泌，用于改善食欲不振以及消化不良的情况。

5、酸梅汤并非夏日专利，一年四季均可饮用。其中最适合饮用的节气是小暑、大暑、立秋和处暑，因为这些节气天气炎热且降雨量大，人的胃肠道功能最差，而饮用酸梅汤对益气及恢复胃口有显著功效。

6、“中药版酸梅汤”对于儿童、老年人的胃黏膜结构薄弱，最好少吃。妇女经期、产前、产后忌食。还有些人喜欢在酸梅汤里加冰，这对肠胃没有好处。急性胃肠炎、慢性胃炎等人群也要注意常温、适量饮用，不要贪杯。同时，酸梅汤中的冰糖等糖分较高，糖尿病人群也应适量饮用。