烘焙师证能考什么，可以考查烘焙师能力的包括：製作甜点、面包、蛋糕、技艺熟练度和食材选用。

烘焙师证也被称作法国面包艺术师证书，是由国家面包与酥皮制作行业认证法国工程师学会（FOB）认证的一项专业认证。

该认证证书在法国的面包与酥皮制作方面，具备国家级的品牌认可，严格审核。

获取烘焙师证书的考试需要参加考试，共有三个不同的系列：

乘烘焙职业专业认证系列、实训师证系列和高级职业烘焙师证书系列。

每一系列的课程都涵盖了法国独特的面包与酥皮制作技术、历史、物料准备和外表审美定位。

考核内容包括实训证和高级职业证书熟练掌握保鲜面包技术，完成物料准备，掌握甜点和烤面包等课程内容，得到证书的考生还需要通过一场考试，考生有义务提交烘焙师证书的相关作品，证明自己拥有足够的能力获得该认证。

烘焙师需要考证吗

根据执业范围的不同，烘焙师可以有不同的考证课程及考证需求。

如果烘焙师想要从事商业烘焙，例如在餐厅或蛋糕店做出精美的蛋糕，他们可能需要取得烘焙师副专业资格。

获得副专业资格通常需要从烘焙教育机构攻读一系列课程，其时长可能需要几周甚至几个月，然后他们必须通过一场考试才能获得资格。

除了从商业角度考虑，获得一个烘焙师副专业资格还有其他好处，比如它会让你在市场上更有竞争力。

此外，烘焙师也可以从旅游，文化和社会的角度考虑，招募考证课程提供正确和专业的指导，获得成就感，提高专业技能，拓宽知识，实现职业发展，增加机会等等。

学烘焙是去学校比较好还是店里好

这个问题真的很棘手，因为这取决于你自己想学习什么以及你有什么背景知识。

如果你拥有一定的烘焙基础知识和想要学习更加深入的方法，那么你应该去学校处理课程，以便了解专业的烘焙技术。

但是，如果你刚接触烘焙或者只是想学习一般的家用烘焙技术，跟着店里的烘焙师傅学可能比起去上大学里更有实际效果。

另外，选择上学还要考虑你的预算问题，大学课程比较贵但是教学水平认可，而店里费用相对较低但是可能找到更特别的技术。

所以，要选择学校还是店里取决于你学习目标和财力，仔细思考你想要的目标再做出选择是最好的方式。