一般来说，淡水鱼离开水后很短时间内就会死亡，因为它们的身体无法适应水和空气之间的环境差异，从而导致身体失去平衡和缺氧。

一般来说，如果鱼在离开水中时间过长，会因为缺氧而死亡，但并非所有鱼类都会立即死亡。

比如有些鱼类，如鳗鱼、泥鳅等，可以在水中存活较长时间，甚至可以在陆地上爬行一段时间。

但是有些鱼类如金鱼、锦鲤等则不太耐离水，离开水后时间长了会因为缺氧而死亡。

因此，在食用这些鱼类时，最好选择新鲜活鱼，并在烹制前将其宰杀，以保证食品安全和口感。

什么鱼不游就会死

大多数鱼类都需要在水中游泳才能正常呼吸和活动。

如果鱼长时间停止游动，会因为缺氧和积聚的废物而引起健康问题，甚至死亡。但也有一些鱼类可以在缺氧的环境中存活，比如深海的一些鱼类。

总之，对于大多数鱼类来说，保持在水中游动是保持其健康和生命的必要条件。

哪些鱼出水就死

一般来说，淡水鱼离开水后很短时间内就会死亡，因为淡水鱼体内的盐分浓度与水的盐分浓度不同，离开水后会导致鱼体内部水分和盐分的失衡，从而引起缺氧、脱水和电解质紊乱等健康问题。

但是，一些能够适应在陆地上生活的鱼类，比如一些种类的泥鳅、蛤蟆鱼等，它们有特殊的肺和皮肤呼吸器官，可以在短时间内离开水而不会死亡。

所以说，具体情况还需要根据鱼类的种类和习性来分析。