细节是魔鬼

   文文资料网   2020-10-10 00:00:00

  老子的《道德经》有言:天下难事,必做于易;天下大事,必做于细。
  麦当劳的成功,与其严格细致的食品配料加工程序是分不开的。麦当劳有这样的规定:面包不圆或者切口不平的不要,用刀的宽窄精确到毫米;炸薯条成品的保藏不得超过7分钟,汉堡包放进保温槽也不得超过19分钟;一个牛肉饼出炉20分钟后还没有卖出就当废品处理。麦当劳食品加工作业手册有560页之多,而正是这一个个细节完美地执行,才造就了麦当劳在快餐领域的帝国基业。
  宝洁公司最开始推出汰渍洗衣粉时,销路并不是很好。宝洁公司经过市场调查后发现,原来他们做的广告中倒洗衣粉的时间竟然有3秒钟之久,而其他的洗衣粉广告中仅仅是1.5秒,就是这1.5秒的差距,让消费者误认为汰渍洗衣粉比其他洗衣粉用量多才能洗得干净。就是这么一点细节的疏忽,让汰渍洗衣粉出师不利。
  泰国东方饭店堪称是亚洲饭店之最。泰国在亚洲算不上特别发达,东方饭店为什么就能够成为亚洲之最呢原来在东方饭店有这样的规定:所有的服务员当天晚上要背熟当日入住的所有客人的姓名。这样,所有的服务员第二天就可以熟悉客人的名字,并且给予热情的服务,更不可思议的是,东方饭店在数年之后还记得当时入住的客人,并且在数年之后还会给当年的顾客寄贺卡。仅仅这么些细节,就让客人有了宾至如归故地重游的强烈的亲切感。因此也收获了很多的回头客和慕名前来的新客人。可见,牢记客人姓名的细节是东方饭店成功的秘诀。
  在中国,很多人都热衷于食用人间美味河豚肉。据资料统计,我国每年因食用河豚中毒死亡的人数将近1000人,日本人也喜欢吃河豚,然而日本人却几乎没有因为食用河豚而中毒的事件。究其原因,是因为在日本河豚加工的程序极其严谨。河豚的烹饪加工全部由专业的河豚厨师操作,河豚的加工去毒需要经过30道工序,30道工序缺一不可,每一条河豚的加工去毒得花掉30分钟的时间。而在中国,河豚的加工去毒就没有那么严谨有序,出现河豚中毒事件在所难免。可见,忽略细节可能会导致严重的后果。
  "细节是魔鬼",20世纪最出色的建筑师之一密斯凡德罗这样说。细节就是事物的细微之处,有时候细节毫无声息,就像随便加工河豚吃后也许不会中毒,但那只是没有发作的偶然,这正是细节的魔鬼,不发作则已,一发作就不可收拾。
  "大行不顾细谨,大礼不辞小让。"这一句话千百年来误导了不少人。倘若汉代樊哙泉下有知,他也会后悔他当年随意地一说。其实翻开历史长卷,可以看到改变历史进程的往往就是细节,正是细节造就了"空城记"、"草船借箭"和"一马失社稷",还有后来的"偷袭珍珠港"、"智取威虎山"以及"诺曼底登陆",这些无一不是点滴改变结局,细节决定成败。
  大事皆因小事起,只有做好今天的小事,才能造就明天的伟业;只有完善目前的点滴,才能成就更高的自我。
   (编辑仕居)


细节魔鬼



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